臺灣學通訊 148：果物

清代的臺灣果物，並非追求高經濟價值的商品；日本領臺後，臺灣總督府殖產局對臺灣水果產物進行調查，逐步確立香蕉、鳳梨和柑橘為臺灣三大水果產物。

1908年，殖產局在臺北士林創立園藝試驗場，展開實驗、研究及栽培；其後在嘉義、臺南、高雄及臺灣東部成立熱帶園藝試驗研究機關，引進百餘種熱帶果樹進行栽培實驗，透過試種等方法鼓勵農民栽種，產生優良品種，成為臺灣重要的新興產業。
本期內容希望提供讀者對臺灣近代果物改良與產業發展有進一步認識。

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目次     02
導讀     文／吳明勇 03
焦點報導 從果園到世界：臺灣果物改良與殖產興業 文／吳明勇 04
臺灣人物誌 臺灣果物改良推手群像 文／吳明勇 08
書介 館藏日治時期香蕉類圖書 文／周慧茹 12
育種與研發 果物的試驗與培育—農試所與農改場 文／張靜宜 13
產業組合 從青果同業組合到青果運銷合作社 文／曾立維 16
產銷集散 臺中青果業—市街發展的風向計 文／許世融 19
品種轉換 從柑仔蜜到番茄醬：番茄的品種轉換 文／蔡承豪 22
品種改良 果物的技術改良—以高接梨為例 文／温振華 25
產業推廣 鳳梨的工業化與產業興衰 文／王御風 28
果物與地方 水果物產與地方意象之形塑 文／曾立維 30
封面故事     32