野菇觀察入門

◎台灣第一部本土自製野菇觀察百科，全方位入門指南。

◎36幅細緻博物畫，500多張珍貴生態照，數十幅精密圖解與顯微照，多角度呈現野菇之美。

◎深入淺出的生活化敘述，豐富的延伸資訊，是最佳鄉土自然教材。

◎野菇研究專家、優秀生態畫家、資深編輯團隊傾力合作結晶。曾獲金鼎獎最佳編輯獎肯定。

看見野菇的神祕之美，揭開野菇的身世之謎

野菇出現在庭院角落、街頭公園、叢林野地或深山峻嶺；它們有的美麗深邃、有的小巧可人；有的可養生入菜，有的讓人迷幻中毒；它們不是動物，也不是植物，而是歸屬於獨立的真菌界。

又稱為「大型真菌」的野菇，部分普遍見於日常生活，例如餐桌上的草菇、香菇、金針菇，以及珍貴的松茸、靈芝與冬蟲夏草等；然而，野菇種類遠比我們以為的更為繁複，面貌更為多元多變，甚至還有著教人嘖嘖稱奇的生態習性。例如──

倚木而生的毛頭鬼傘，它們一旦成熟，菇體開始轉黑、自溶，噴墨一般的逐漸銷融，短短四十八小時後，墨水滴盡，只剩一根光禿禿的菌柄。因此又暱稱一夜菇、墨水菇。

鬼筆科的頂端常見鐘形子層托，滿覆黏液，並發出惡臭，以吸引各種昆蟲幫忙傳播孢子。其中如竹蓀，菌蓋下會著一襲長長的網狀菌裙，隨風飄逸。有菇中皇后、僧笠菌之稱。

西方童話故事裡的野菇，則多屬鵝膏科，鮮紅大傘上點綴著白色圓點點，菌柄基部膨大如球莖狀，模樣既萌又討喜。但其實具強烈毒性，有迷幻作用，別稱蛤蟆菇。

……

《野菇觀察入門》全面且深入探索野菇的豐富樣貌，帶領讀者領略自然生態的無窮奧祕。

詳實圖解野菇面貌、生動敘述野菇特性

本書是認識菇類的圖解全書，由野菇研究專家張東柱、周文能合著，自然生態畫家黃崑謀繪圖，遠流台灣館編輯製作，是傾各方之力完成的科普讀物。

循序漸進剖析野菇的各個面向，文字簡明生動，圖像照片清晰珍貴，是初進野菇迷人世界者的入門指南，亦是野菇觀察記錄愛好者的實用百科圖鑑。

全書概分為四個部分──

【認識篇】綜觀菇類的基本概念，包括菇的特徵、分類系統、構造外觀、演化脈絡、營生模式等。

【相遇篇】探討菇類的生長特性，以及與環境的關聯性，並提供賞菇時機及台灣菇類分布的相關資訊。

【觀察篇】本書的重點。以深入淺出的菇類生態圖解，呈現常見五大類三十六科菇類的典型樣貌，提供外觀辨識的要點，並詳述該科野菇獨特的生態習性、相關應用，以及其他有趣的知識。

【附錄】提供野外實地觀察、微細特徵觀察的行動指南，以及如何避免誤食毒菇等實用建議。

目錄

序一        是文明也是享受／李家維

序二        從野菇看天下／郭城孟

圖錄

如何使用本書

◎認識篇

什麼是菇／野菇萬花筒／菇的家族／從頭到腳細看菇／顯微鏡下的奧祕／菇的身世／菇的一生／孢子的保護與傳播／菇的生存絕招／菇與人

◎相遇篇

野菇在哪裡／賞菇好時機／野外賞菇去

◎觀察篇

蠟傘科／口蘑科／鵝膏科／粉褶菌科／光柄菇科／環柄菇科／傘菌科／鬼傘科／糞傘科／球蓋菇科／絲膜菌科／紅菇科／側耳科／裂褶菌科／牛肝菌科／靈芝科／多孔菌科／齒菌科／皮革菌科／柄杯菌科／刺革菌科／雞油菌科／珊瑚菌科／革菌科／鳥巢菌科／馬勃科／硬皮馬勃科／鬼筆科／木耳科／柔膜菌科／核盤菌科／火絲菌科／肉杯菌科／馬鞍菌科／炭角菌科／麥角菌科

◎附錄

如何實地觀察野菇／如何觀察微細特徵／如何避免誤食毒菇／推薦賞菇地點／菇類記錄表／名詞索引／延伸閱讀書目

資料圖片來源