五花鹽專題 No.004《飲食斷層》

南澳／鳳林／知本／霧鹿／旭海／仁德／溪洲部落

關於部落採集與漁獵的專題，應該是有史以來在主文之外還需要最多註解的一期。什麼東西、怎麼採集、怎麼處理、什麼味道，我們嘗試用各種不同的方法很努力地解釋。一邊出註、一邊想，說不定今天我們介紹法國菜或是泰國菜，可能都不需這麼多的說明。但這是我們真實居住、生活著的臺灣。

所以我們不該為縱的失憶、或橫的失聯感到恐懼嗎？

那是我們祖先的生活方式，那是現在依然有人、有部落小心翼翼的維持著的生活方式，而我們不過就是小小一個島上比鄰而居的人們而已、不過就是那麼具體又日常的餐桌而已。

我們確實對土地與自然、以及祂們孕養我們的方式一無所知，甚至連該去試著知道些什麼都不知道。對於吃食的了解、認知就已如此的斷裂，那我們又怎麼可以大言不慚的搭著肩，說，我們都是、一直是臺灣人呢？

「一直到現在，我們還在我們的土地上，去尋找我們的土地。」

NO.004期 2016-01
飲食斷層

可不可以，不要看輕狩獵與採集？
　
我們食肉、攀折枝葉，卻看不見死亡與剝削；
我們用外包勞動掩蓋自己的動物性；
我們定義「文明」來故意忽視大自然的生養。
　
難道都忘記了嗎？
過去幾千年來，我們曾經不貪心、不懶惰，
大膽卻謙虛的面對生命與口腹，跟著土地呼吸。
我們跟自然一樣微小也巨大，我們曾經也就是自然。