食果籽拜樹頭：廖述宗的人生回憶

中研院院士，生化學大師廖述宗（1931- ），出生於台南市，是台灣著名畫家廖繼春的三子。他在台大農化所取得碩士學位後，前往美國留學，因緣際會留在芝加哥大學取得博士學位，並留在芝大任教直至 退休。任教芝大期間，廖述宗夫婦對該校台灣學生極為照應，連戰留學芝大期間即受其照顧，甚至借用廖家作為與方瑀的訂婚場所。
　　

廖述宗秉持著「發見是我人之本分」的研究精神，一生鑽研男性賀爾蒙，在攝護腺癌治療上貢獻卓著，也意外開啟治療男性禿頭的新方法，當前正夯的綠茶抗癌奧秘 「兒茶素」也是他的發現。儘管他的學術成就足以競逐「諾貝爾獎」，他卻以該獎易扭曲學術研究真義，向諾貝爾獎基金會主張應該廢除。
　　

廖述宗和前中研院院長李遠哲一樣都有個美術家父親且都崢嶸於科學界，兩人經常被相提並論，相較於李遠哲留美期間的「獨善其身」，廖述宗卻「獨樹一幟」，一 直積極於台灣的民主與獨立運動。他秉持「吃果籽 拜樹頭」的精神，倡言：「學術無國界，學者有故鄉」，美麗島事件後，北美洲台灣人教授會創會，他是首任會長，陳文成事件發生，他奔走聯繫促成美方派人來台 調查，證實陳文成係被政治謀殺。1980年代以後，只要有機會返台，他一定設法面見政經界要人，提供建言，每逢台灣重要選舉，必籌組觀選團回台並發表公開 報告。1990李登輝召開國是會議，他更是海外代表之一。
　　

在本書中他歷敘父親及家族故事、個人成長過程，同時還詳敘個人私房研究方法與發現，甚至還提供正確的綠茶沖泡法。書後附上多篇故舊及歷年門生對他的評論和 感懷，讓人更瞭解其之為人處事。本書不僅是廖述宗院士個人之成長回憶以及學思歷程的紀錄，更是台灣民主發展歷程的見證。

目次

序
　　珍貴照片

　　〔第一部　廖述宗的人生回憶 〕

　　002　在「文藝社」的童年時光
　　006　顛沛流離的第二次世界大戰末期
　　008　高中生活與「二二八事件」的痛苦回憶
　　014　我的父親廖繼春
　　022　家族的長輩們
　　026　台大農業化學系與軍中服役
　　033　留美──研究計劃終結者
　　036　因緣際會──巧遇恩師
　　040　癌症化療之父及其學子
　　055　男性荷爾蒙的研究
　　058　民主意識的啟蒙與領悟
　　061　芝加哥大學台灣學生會
　　064　名列黑名單
　　066　獻給台灣人的旗幟
　　068　北美洲台灣人教授協會
　　078　破冰之旅
　　082　會晤李登輝
　　086　1983年回台觀察選舉
　　095　諾貝爾獎應該被廢除
　　098　蓬萊島雜誌案──馮滬祥事件
　　102　協助成立「ARCH」科技產業創投公司
　　105　西班牙之旅
　　109　繪畫
　　114　二度返台觀察選舉
　　119　我在國是會議扮演的角色
　　126　訪證嚴法師
　　130　綠茶的研究
　　134　唐氏中藥研究中心
　　138　我的領導觀
　　142　勸諫李遠哲的小插曲
　　145　座右銘
　　150　台灣科學藝術與科技高等研究院的概念
　　152　兩位民主進步黨前黨主席
　　154　我對國民黨官員的看法
　　162　科技與台灣經濟的發展
　　165　競爭並非做學問的必要手段
　　167　我對教育的看法
　　170　攝護腺癌與荷爾蒙治療法
　　180　《被出賣的台灣》（Formosa Betrayed）
　　183　台灣獨立運動的先驅者──史明先生
　　186　2011年看台灣政局
　　192　芝加哥台灣之光──廖述宗教授∕林敬賢
　　194　學者的典範∕葉治平
　　198　美好的回憶∕梁德明
　　202　綠茶大師──廖述宗院士∕高永旭
　　209　我與廖述宗教授∕褚志斌
　　226　Salute Shutsung 向述宗致敬∕Don Coffey
　　230　For My Mentor 給我的導師∕Mai T. Dang
　　254　Comments for Dr. Liao 對廖博士的評論∕Rick Hiipakka
　　265　Comments for Dr. Liao 對廖博士的評論∕John Kokontis
　　272　Dr. Liao 廖述宗博士∕Robert T. Nelsen
　　285　Reminiscences of My Time with Liao 回憶我與廖的往事 ∕John Tymoczko
　　295　Remember Dr. Liao 回憶廖博士∕David Witt
　　300　In Liao’s lab 在廖博士實驗室的歲月∕福地準一
　　306　My Father 我的父親∕May Liao
　　319　About Mom 關於母親∕May Liao
　　328　廖述宗大事年表
　　331　廖述宗重要科學研究年表
　　335　廖述宗歷年研究室人員.
　　336　Scientific Research Review
　　341　Biographies of Shutsung Liao’s Daughters
　　344　後 記∕莊家穎