餐盤裡的世界地圖：60種農作物超乎想像的世界傳播之旅

～歷時三年精心打造之作～

圖文並茂、由淺入深認識農作物與它們的產地
看人類與植物如何攜手走到今天
從野地到餐桌，跟著食物穿梭古今中外文明史

★精細手繪圖　★兼具自然與人文知識
 

我們每天所食用的各種農作物，包含了糧食作物、蔬菜、水果等等，
這些農作物都有各自的故鄉，也就是它們的起源地。
它們是如何從世界各地來到我們的餐盤裡？
是風力、水力？還是商業貿易的船隻？
中間又經歷了哪些有趣的變化呢？
意想不到的農作物小故事統統在這裡！

●征服世界的玉米，或許還能解除能源危機？
●辣椒演化出嚇走所有動物的辣度，怎麼偏偏深受鳥類歡迎？！
●為什麼孔融讓的是梨，而不是蘋果呢？
●番茄是蔬菜還是水果？美國人為此上法院
●美洲原住民認為「可可」是「神的食物」，為什麼哥倫布不喜歡？
●椰子樹為什麼都生長在海岸邊和島嶼上？


農作物發展的歷史，也是人類文明的演化史。
本書精選60種我們常見常吃的主要作物，
透過圖解，認識這些蔬果穀物的外觀、營養和特性，
在了解它們如何演變和傳播到世界各地的同時，
也培養孩子一顆尊重食物、珍惜食物的心。

本書特色
◆全書精細手繪圖，呈現各式各樣農作物繽紛美麗的樣子與人類生活的風貌。
◆以跨頁版面圖文整合方式呈現，深刻結合知識，閱讀起來賞心悅目。大小適中的文字，讀來舒適且不會覺知識厚重。
◆精選飲食中常見農作物，講述內容涵蓋古今中外歷史與地理環境，呈現少見農作物的來源與改變，讓我們「吃」的更有文化。
◆收錄每種作物的英文名稱與其他別名，還有延伸詩詞或特殊文化背景故事。
◆每種作物，用小印章標示臺灣本地有無生產、外銷，哪些需要仰賴進口。

目錄

1糧食作物
6 水稻 全世界最多人吃的主食
8 小麥 最受歡迎的魔術旅行家
10 大麥 從主食到迷人的酒
12 玉米 席捲全球的萬能作物
14 高粱 農作物中的「駱駝」
15 小米 被遺忘的神聖作物
16 馬鈴薯 征服太空的食物首選
18 番薯 營養又便宜的國民美食

21蔬菜作物
22 高麗菜 帶有甜味的「國民天菜」
24 菠菜 不畏嚴寒，傲視風雪
26 胡瓜 清脆爽口的蔬菜
27 絲瓜 軟嫩好吃又好用
28 番茄 來自天堂的美味
30 花椰菜 甘藍家族的佼佼者
31 青花菜 蔬菜界的營養大王
32 茄子 花樣百出的「人氣王」
34 洋蔥 讓人流淚的「蔬菜皇后」
36 辣椒 調味料的霸主
38 胡蘿蔔 有人愛吃有人討厭
40 南瓜 萬聖節的主角
42 四季豆 豆豆家族的超級寵兒
44 蓮藕 神奇的水生蔬菜

47水果作物
48 蘋果 最有故事的水果
50 桃子 很有「文化」的水果
52 梨 東、西有分別，脆甜又多汁
54 葡萄 甜滋滋的水晶明珠
56 櫻桃 美麗又可口的高級水果
58 奇異果 世界上最年輕的水果
60 柑橘家族 不斷冒出新品種的水果家族
62 甜瓜家族 「瓜丁興旺」的大家族
64 西瓜 夏季水果之王
66 鳳梨 酸甜好運旺旺來
68 香蕉 完美水果養成記
70 芒果 香氣濃郁的熱帶水果
72 椰子 長在樹上的「礦泉水」
74 草莓 酸酸甜甜惹人愛
75 藍莓 水果中的「小貴族」
76 荔枝 嬌貴的紅寶石小公主
77 龍眼 既是水果，也是補品
78 杏 種子比果實更有名
79 李子 做成蜜餞人人愛
80 楊梅 既熟悉又陌生的水果
81 楊桃 外觀出眾的星星果

88經濟作物
84 大豆 田裡長出來的「肉」
86 豌豆 從芽到果實都能吃
88 花生 美洲來的零食聖品
90 芝麻 高人氣的油料皇后
92 向日葵 小種子立大功
94 桑 絲路的隱藏起點
96 棉花 植物中的羔羊
98 甘蔗 糖料之王，非洲奴隸的罪魁禍首
100 茶 風靡全球的神奇樹葉
102 咖啡 提神醒腦的全球飲料
104 可可 苦苦的巧克力原料
106 蔥 蔬菜中的「和事佬」
107 蒜 天然抗生素
108 薑 健康好食物
109 八角 滷味的靈魂香料
110 花椒 辣中帶麻的獨特口感
111 胡椒 改變世界的調味料
112農作物起源分布示意圖