食在自然

當季、在地的食材最符合減少食物里程的環保要求，也是最美味的新飲食概念。但是當某種食材盛產時，我們就幾乎天天都吃差不多的菜色，怎麼烹調才不會吃膩？希望透過這本書，讓更多人在不需耗費太多時間、金錢，也不會失去「吃」的樂趣下，就能輕易得到健康，並為地球暖化共盡一份心力。

書中並以「從產地到餐桌」的概念，呈現四季食材自大地生成到成為桌上美味料理的過程。加上一篇篇文字分享，喚醒早被多數人所遺忘但本該如此的自然法則和吃的態度，配合上最天然、儉樸、方便的當季食材料理，讓都市人也能擁有農莊般質樸有味的健康生活。

目錄

▓作者序
▓推薦序
夏瑞紅：上善人文基金會執行長、前中國時報副刊浮世繪版主編。
朱慧芳：暢銷作者，著有：只買好東西、從泥土冒出的有機人生。
黃仁棟：主婦聯盟總經理、台灣有機產業發展促進協會理事。
▓吃飯了嗎
米食：七道料理
<春食>
馬鈴薯：七道料理
▓五育之前的教育－食育
莧菜：七道料理
▓當季蔬菜
蘆筍：六道料理
▓減少食物的碳足跡
竹筍：七道料理
▓健康何需花大錢
花菜：七道料理
<夏食>
▓動手動腦樂趣多
小黃瓜：七道料理
▓糧食危機
菜豆：六道料理
▓農肥料
秋葵：七道料理
 
▓關於肉食
茄子：六道料理
▓食品添加物
苦瓜：六道料理
▓基因改造食品
<秋食>
地瓜：七道料理
▓種點什麼吧
南瓜：七道料理
▓打造陽台花園
牛蒡：六道料理
▓尋找桃花源
金針：七道料理
▓如何實現桃花源
茭白筍：六道料理
▓農民私塾
<冬食>
白蘿蔔：七道料理
▓師法自然
茼蒿：六道料理
▓知足感恩
紅蘿蔔：七道料理
▓愛的調味料
結球白菜：七道料理
▓為了孩子們
青江菜：七道料理
▓交個農夫朋友