《客庄慢食》雜誌書

慢食強調是一種尊重土地、珍惜食材、維護文化多樣性的態度，這與客家人順應自然、惜物愛物、待人包容的精神高度契合。

我們團隊因爲有著想讓更多客庄家鄉及族群飲食、文化能夠被更多人認識的一顆心，企盼突破多數群眾對於客庄及客家飲食的單一印象。所以，我們2023年起從苗栗家鄉出發，民間自主發起「客庄慢食運動」，成立「客庄慢食組織」。第一期的《客庄慢食》雜誌書，是我們將這兩年慢食行動裡的所見所聞所思所感，轉譯成文字載體。我們期待透過這本雜誌書，與更多人交流分享我們倡議慢食的想法，讓更多人認識客庄飲食風味的多元、重新發現客庄。

 本期企劃主題｜「拈轉來 客庄个秥米」
秥米（客語發音zamˊmiˋ，即在來米）是客家經典米食的重要食材，想起早期客庄農田裡「阿哥蒔秥妹蒔糯」的景象，從認識作物、米食加工到客家米食料理，引領讀者重新認識客家米食的多樣精彩。

 內容特色單元主題
 慢食名家｜ 國際慢食與客家飲食的對話交織
 尋到・庄｜ 探索被時光凝結的客庄故事
 盡好hoˋ｜ 深入庶民飲食的二三事
 亻厓屋咖 灶下味｜ 拜訪客人家的廚房與料理日常

 讓客庄慢食在您的書店發聲！
我們誠摯邀請 貴書店  透過首期《客庄慢食》雜誌書，也一起加入成為我們的慢食夥伴。您的加入，對我們來說並不只是單純的通路合作夥伴，而是您也認同我們在客庄裡推動慢食運動的理念，願意一起共同透過《客庄慢食》推廣，讓更多人透過閱讀探索認識慢食、認識客庄風土精彩。