本地 The Place 02：台南

看見 #最野最現代 的台灣

《本地》刊物的出版以記錄、編輯的方式探究城市真實深刻的面貌。

由四位編輯各自採集構成桃園、台南、屏東、台東四地生活風格的元素，集結成 4 冊內容豐富的地方誌。

無論你是剛接觸地方創生的入門讀者，或是想再進一步探尋生活意義的進階讀者，《本地》將透過新角度的編輯與採訪，替你找出在地生活的機會與未來發展的可能性。

出版起源：
　　隨著時代的演變，地方生活的面貌與可能性也隨之改變，《本地》團隊希望透過系列刊物的製作，引領讀者重新找回對於生活的感知能力，並進一步追求在地方生活的各種想像與可能性！

本書特色
　　本套書集合《本地 The Place》系列刊物四本：桃園、台南、屏東、台東。以「時序、地方數字、地圖、經濟概況、習俗、用語」，深入淺出地介紹一個區域，抓出各項微妙而複雜的「地方事務」、從「經濟、商業活動、品牌」理解在地文化發展，以及「文化、設計、食物、旅行」與「居住者」的關聯。內容豐富、結構嚴謹，兼具人文與設計美感。

　　通過另一觀看角度，讓地方生活在頁面上促成讀者的知識旅行能力再提昇。提出不同的生活選項，創造讀者對「人」和「地方」的全新認知和想像。

　　由平面設計師葉忠宜擔任視覺指導與封面設計，本書以全彩印刷全書，如實呈現採訪路上的精彩攝影圖像與設計版面，提升紙本書的可讀性和收藏價值。

　　部分內容為英文摘要，提供給外文讀者認識台灣的窗口。

目錄

State of Mind 心之所向
發刊言 Foreword p.004
台南的時序 Calendar p.008

Overview 概論
台南的數字 Statistics p.011
台南經濟 Economy p.012
台南日常 Daily p.013
台南的地圖 Map p.014

Affairs 地方事務
地景 Landscape p.018
循著古蹟與城市紋理而來的公共建築
信仰 Faith p.020
祈福的力量，廟宇祭拜的起源與延續
廟埕新氣象，廟廟市集與大觀音亭興濟宮
飲食 Food p.024
為水果提筆的一人編輯室
食物背後的餘裕和平衡
關於等待、緩慢與耐性的時間觀
台南的美味早餐

Business 經濟、商業活動、品牌
地方特色 Local Features p.034
虱目魚 尊重一尾魚的價值
關廟麵 承載地方記憶的日曬美味
地方品牌 Local Brands p.038
舊振南 揉進台南的講情重義
和明紡織 將地方風土織進布料

Culture 文化、空間
台南的文化空間 Cultural Spaces p.044
臺南市美術館 / 國立臺灣歷史博物館 / 國立臺灣文學館 / 千畦種籽舘
台南的書籍 Books p.052
台南的音樂 Music p.054
台南的電影 Films p.056

Design & Craft 設計、工藝
地方工藝 Local Crafts p.059
天冠銀帽 / 府城光彩繡莊/ 潘岳雄 / 左藤紙藝薪傳 / 信二竹店
設計與藝術團隊 Creatives p.070 唐草設計 / 都市藝術工作室

Travel & Food 旅行、食物
景點 Spots p.084
原台南水道 / 牛埔夢幻湖
咖啡店 Cafés p.088
甘單咖啡 / 曲屋咖啡 / 鬼咖啡
風格店 Shops p.094
鳥飛古物店 / 香蘭男子電棒燙
酒吧 Bars p.098
Bar Home / 蘿拉冷飲店
餐廳 Restaurants p.102
阿霞飯店 / 島旬
書店 Bookstores p.106
林檎二手書室
旅宿 Accommodations p.108
U.I.J Hotel & Hostel / 謝宅 / 快活慢行
Living & People 當地生活、人
美好的人 Beautiful people p.124
顏振發 / 謝銘祐 / 葉東泰 / 李佳珊 / 廖于瑋
當地生活 Local Living p.136
謝欣曄 / 毛鈺婷

Edits 編選
主編之旅 Editor's Trip p.140
與文物修復師蔡舜任的賞鳥之旅
屬於台南的美好事物p.142
一棵供所有人乘涼的老樹 / 住在廟旁一晚的體驗 / 一間從小吃到大的老店 / 與城市共存的老城門 / 在 傳統市場尋覓美味的樂趣 / 一間有陽光灑落的圖 書館 / 一間營業至近午夜的水果店 / 一份閃耀盛夏 光芒的芒果冰 / 距離市區只要 20 分鐘車程的大海 地方策展談 Curating Tainan p.148 台南文文仔火，埋藏在時光皺褶裡的文化重量
專欄 Column p.150
時代與台南 詹偉雄
編輯後記 Epilogue p.152

Plus 附錄
台南的伴手禮p.075
台南物產採集、便當計畫p.078
地方講座 The Talks p.115