秀梅

二十一道食物與滋味刻畫客家女子的一生

以食物串連的女性生命史

開啟臺灣飲食小說新頁

 

張郅忻最新長篇小說《秀梅》，透過二十一道食物與滋味刻畫客家女子的一生。日本兵給的白米飯、楊梅山上採茶喝的茶米茶、嫁為人婦後釀漬的鹹菜與藠仔、生育後給產婦補身體的雞酒、為了生計擺攤販賣的小吃勾勾羹，而後灶下換媳婦接手，餐桌上除了客家傳統的糟嫲肉，還有越南春捲、印尼泡麵……每道食物都連結著秀梅的一段重要人生記憶，一道又一道的食物串起她一生中的悲歡滋味，亦是一頁頁動人的時代風景。

 

「秀梅」取自作者阿婆的名字，也是某個時代的客家女性縮影，她們成長於重男輕女的客家庄，從小被教導進廚房、為家人做菜。以這個常見又具有重要意義的名字作為小說題名，為終日在廚房裡揮汗的平凡女性留下身影，也是一部女性生命史。

 

六個灶下，二十一道食物，寫盡了秀梅大半人生，從傳統到現代，從國內到國外，寫出了三代女人的家，不同的時代、相異的飲食文化卻交融在一起，互相包容、喜歡，郅忻用食物照鑑了女人的生命史，開啟了飲食小說的新頁。——方梓（作家）

 

◎本書獲國藝會長篇小說創作發表專案補助

 

 

目錄

目次

 

好評推薦

出版緣起  灶下裡的百味人生

推薦序  照鑑女人生命的食物

 

山頂个灶下

第一道  白米飯

第二道  雞湯

第三道  竹修仔

第四道  茶米茶

 

紅崁頭个灶下

第五道  鹹菜

第六道  藠仔

 

心臼个灶下

第七道  雞酒

第八道  米粉湯

 

分灶

第九道  越南麵包

第十道  雞肉河粉

第十一道  勾勾羹

 

楓林个灶下

第十二道  海鮮燴飯

第十三道  煎餃

第十四道  阿婆三明治

第十五道  雞卵茶

第十六道  豬肉水

 

自家个灶下

第十七道  印尼咖啡

第十八道  龍宮果

第十九道  糟嫲肉

第二十道  印尼泡麵

第二十一道  滷豬腳

 

後記  尋路