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花蓮糖廠:百年來的花蓮糖業發展史(1899-2002)

■ 簡介 日治以前,臺灣東部地區的糖業發展相當遲緩,雖已有簡單的製糖組織,然糖產不豐,甚至不足當地所需。日治以後,總督府為實行殖民主義統治,銳意經營臺灣糖業,通過日籍資本家賀田金三郎開發東臺灣土地之豫約賣渡案,將近一萬八千多甲的土地從此落入日人宰制。雖然賀田氏的東臺灣開發計畫最終是以失敗收場,然而後繼的鹽水港製糖會社卻得以趁勢挾帶鉅資,將勢力觸角由台灣西部延伸進入東部地區,奠定花蓮地區的糖業基礎。在鹽糖會社的經營下,不僅六座自營農場逐一開墾成功,亦致力於契作原料的推廣與甘蔗栽培技術的革新,甘蔗產量遽增。而鹽糖為了提升製糖產量,更陸續興建新式製糖工場;壽工場於1913年完工,花蓮糖廠的前身—大和工場亦於1921年相繼加入運轉行列,每日總壓榨能力達1,050噸,糖業大盛。 戰後,臺糖公司相繼接收日籍會社位於各地的新式製糖工場。鑑於壽工場在戰爭期間受損嚴重,臺糖公司乃決定拆除壽工場,保留大和工場並更名為臺糖花蓮糖廠,繼續製糖事業。花糖除了繼承鹽糖的製糖流程與農務制度外,更加致力於甘蔗品種、製糖設備與公路運輸之革新,促使花蓮地區的糖業發展達到前所未有的高峰。凡事盛極而衰,1980年代以降,由於國內製糖環境丕變,國際糖價持續下跌加上產業人口的流失,糖業規模持續萎縮,花蓮糖廠不得不在民國2002年4月正式停止製糖業務,結束花蓮地區百年來的糖業發展。 本書歷時性地敘寫花蓮地區製糖產業的變遷,引用豐富總督府公文類纂及糖廠史料,從官方政策、製糖設備、農務制度以及甘蔗品種改良等面向切入研究,並提出花蓮地區糖業發展的分期,忠實紀錄了花蓮糖廠近百年來的發展過程,極具參考價值。

商品規格

作者: 鍾書豪
出版社: 東台灣研究會
出版年月: 2009/06
ISBN序號: 9789572865873
該商品上架日期 2009年 09月 25日.
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