※此為訂購書籍，調書約需1~2週。 ■簡介 美食偵探作者X吃貨編輯共同聯手， 精選101道台味，讓你知道經典台灣小吃背後的故事！ ・來看看自己品嚐過與沒品嚐過的小吃有多少 台灣小吃百百種，越道地就越經典，精選101道物超所值的正港美味，由北到南，來看看自己有沒有遺漏！ ・台灣小吃，大學問 品嚐小吃、一同品嚐歷史的韻味，跟隨我們的腳步，追尋小吃的身世，從人生故事、在地連結、食材特點等面向，解謎美食如何誕生！ 本書將小吃分成「米麵食類」、「湯品」、「鹹點」、「甜點」、「飲品」、「伴手禮」六類，包含如滷肉飯、排骨酥湯等膾炙人口的經典美食，也有嘉義雞肉飯、彰化肉圓等地方小吃，甚至還有方塊酥、太陽餅等有名的地方伴手禮。 每篇文章不僅附上美食的基本介紹，更撰寫該食物背後的歷史以及分布的縣市。你不僅可以了解要去哪裡才能吃在地美食，更懂得這些美食背後的歷史。也可以看看這101道在地美食當中，自己還有哪些還沒吃過喔！ 不論你是吃貨、食神、美食偵探、還是孤獨的美食家，一起來大口吃遍最有滋有味的台灣！ 【本書特色】 1、101道特選在地美食，讓你一覽台灣各地的在地美食和它們的歷史。你有注意過身邊有哪些美味的小吃嗎？你有發現不同縣市的小吃都不同嗎？為什麼會這樣？就讓這本書告訴你。 2、相片、地區與小專欄，讓你知道在地美食的額外知識。本書不僅附上每道在地美食的相片與所屬縣市，更以小專欄來介紹美食相關額外知識，讓你知道那一道美食的食材知識或其他相關美食喔！ ■目錄 編著者序 台灣小吃，就是讚 編輯的話 萬方協助的美食之旅 米麵食類 001八寶冬粉 002北港煎盤粿 003大麵羹 004當歸鴨麵線 005台南擔仔麵 006台南蝦仁飯 007台南小卷米粉 008台南鱔魚意麵 009筒仔米糕 010牛肉麵 011滷肉飯 012蚵仔麵線/大腸麵線 013客家粄條 014客家水晶餃 015基隆鼎邊趖 016吉拿富與阿拜 017嘉義涼麵 018嘉義雞肉飯 019鹹粥 020新竹米粉 021彰化肉圓 022肉粽 023鴨肉麵 024油飯 025原住民竹筒飯 湯品類 026排骨酥湯 027台南牛肉湯 028薑母鴨 029香菇肉羹/浮水魚羹 030羊肉爐 031豬血湯 032虱目魚湯 033燒酒雞 034四神湯 035沙鍋魚頭 036藥燉排骨 037魚丸湯 鹹點類 038麻豆碗粿 039大腸包小腸 040淡水阿給 041東山鴨頭 042台南棺材板 043滷味 044蚵嗲 045蚵仔煎 046客家鹹湯圓 047烤玉米 048香腸熟肉/魯熟肉 049臭豆腐 050香雞排 051豬血糕 052竹山番薯包 053茶葉蛋 054生煎包 055石板烤肉 056潤餅 057蔥油餅 058艾草粿 059宜蘭卜肉 060刈包 061鹽水雞 062營養三明治 063芋粿巧 甜點類 064白糖粿 065麻糬 066蜜地瓜 067番茄切盤 068地瓜球 069涼圓 070菱角酥 071花生捲冰淇淋 072黑糖糕 073九層炊 074狀元糕 075車輪餅(紅豆餅) 076菜燕 飲品類 077泡泡冰 078芒果冰 079木瓜牛奶 080豆花 081豆漿 082冬瓜茶 083綠豆湯 084青蛙下蛋 085清涼愛玉 086仙草(冷/熱) 087杏仁茶 088珍珠奶茶 089剉冰 090芋圓 伴手禮類 091蜜麻花 092方塊酥 093鳳梨酥 094蛋黃酥 095太陽餅/老婆餅 096鐵蛋 097牛舌餅 098綠豆椪 099蝦餅 100杮餅 101手工蛋捲 參考資料