■ 簡介 本書以「在地食材精緻呈現」為主題，介紹八個台灣在地創新案例，從商業發展的起始、創業者運用的創新行銷方式、創業者對既有產業產生的影響與轉型，以及創業者對於土地的情感與回饋，觀察並探析這些個案品牌持續創造價值的創新歷程與脈絡。八個精彩動人的在地品牌故事，透過創業者與眾不同的行為模式與思考精髓，傳達了台灣豐富的文化底蘊和在地價值。