■ 簡介
一本日治時期的野菜指南,
蒐羅台灣百種常見的野生食用植物,
展現今人不盡然知道的食用和採集經驗。
本書介紹的一百種台灣野生食用植物,
都是經過嚴密的鑑定,
並思考植物體各部份的料理方法,
再判斷這些植物作為食品的品質,
區分為「優」、「良」、「可」及「不可」四個等級。
此外,亦揭載原植物的寫生圖,
再加上國內具有實際採食經驗的自然作家劉克襄,
為書中的野生食用植物現況及食用方式做註解說明,
植物攝影家呂勝由為本書做審定及提供植物照片,
讓不具備植物學知識的人,
也能夠按圖索驥,尋覓山野好滋味;
更為這個開始重視極簡、自然生活的社會,
創造出嶄新的飲食文化意涵。
商品規格
作者: 台灣植物同好會
出版社: 玉山社
出版年月: 2009/02
ISBN序號: 9789866789410
該商品上架日期 2009年 02月 21日. |