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非油不可.好油難尋【家庭廚房版】

■ 簡介 【食安小革命系列】2 -「非油不可‧好油難尋」一書,涵蓋多種與「油‧脂」相關的內容,從不同角度探討人類生存不可或缺的食用油脂,包括健康議題、製造過程、檢驗分析、化學結構、歷史演進、用油安全…等,期望讀者能從不同面向了解油脂,並找到最適合自己的好油!

商品規格

作者: 高志明
出版社: 台灣英文新聞
出版年月: 2015/11
ISBN序號: 9789869189323
該商品上架日期 2016年 01月 30日.
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