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澎湃!來去產地小旅行:農家媽媽招待你的私房田野味

■ 簡介 美味又澎湃,一試就厲害! 最親切的台灣故事、最暖心的厝邊料理, 土地和生活的真滋味。 當季、當地,才是食材的王道! 腳踏實地,用心過活! 農家媽媽說: 土地會自己長出食物,比什麼都重要。 ● 16 個產地小旅行 ● 21 位農家媽媽的大地暖心事 ● 24 節令的在地鮮美食材 ● 84 道山海田野的小農真滋味 農家媽媽是,有故事的人! 人生的第一次,揮汗田間的農家媽媽娓娓說出自己務農的心路歷程,與「身土不二」的心得。一起來吧!跟著「樂農團」出發,前往全台各地,一同拜訪本省媽媽、客家媽媽、部落媽媽、外省媽媽、外籍媽媽,繼承家業的二代農、三代農,嫁入農村的外來媳婦,自主選擇務農、從零開始的新農家庭……土地和生活的真實滋味,邀您一起來品嘗! 農家媽媽是,巧手料理人! 洛神花臭豆腐、香蕉糯米飯、爆炒芋頭梗、小米馬告醉雞、醬鳳梨拌地瓜葉、客家柴燒大封、金黃麵線煎、紅燒梅醋虱目魚、檳榔花炒肉絲、海味扁魚海菜湯……一年四季,辛勤耕耘碗中的未來,自家菜園的當令鮮蔬讓人一試難忘,就是好吃啦! 農家媽媽是,土地照顧者! 跟著我們,來去北中南東和離島、高山丘陵平原河岸與海口,從都市到鄉村、從田間到餐桌,用你的味蕾和心,走訪當季地產好物,享用全台二十一位農家媽媽的澎湃款待!一道體驗日常勞作的農事現場,學習稻米、雜糧、蔬果、特殊地產、特用香草作物的田間知識,見習兼顧生態的水產與畜牧養殖。 農家媽媽是,一本會說話的現代農民曆! 不可思議的民間大智慧,閒談之間的土地小趣味—— ●美濃夏日芋筍逢雨出,冬日土中生白玉。 ●深秋沙礪土上的洛神,出奇的豔紅鮮美。 ●一個太陽收起來的時候,蘿蔔苗就要趕緊切,兩個太陽過去就切不動了。 ●頭椎、二粑、三甜飯、四惜圓、五包、六粄、七碗粄、八摸挲、九層糕、十紅桃。 ●冬日菜園裡,蔬菜個個成了精:「小蔥端起銀槍桿,一個勁兒向前衝。茄子一挺大肚皮,小蔥撞個倒栽蔥。韭菜使出雙刃鋒,呼啦呼啦上了陣……」 農家媽媽的人生,就是台灣最動人的一段風土誌。

商品規格

作者: 樂農團
出版社: 果力文化
ISBN序號: 9789868929432
該商品上架日期 2014年 02月 20日.
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